Archives for marraskuu 2014

Gluteeniton mantelimysli (fodmap/ibs)

marraskuu 16, 2014 Filed Under: Lifestyle

Tämä kirjoitus on alunperin julkaistu Mustaa Kajalia lenkkipolulla -blogissani. Kaura ei tällä hetkellä kuulu normaaliin ruokavaliooni, mutta haluan jakaa tämän reseptin kaikkien gluteenivilja- ja fodmapyliherkkien ja myslinhimoisten lukijoiden kanssa 🙂

Joskus tekee mieli mysliä. Etenkin turkkilaisen jogurtin kanssa se on herkkua. Kaupasta ei pahemmin ruokavaliooni (ja makuuni) sopivaa valmista mysliä löydy, joten se on tehtävä itse.

IBS-vatsallekin sopivan myslin pohjana on vatsaystävällinen kaura ja makua tuomassa on mantelivoita ja vaahterasiirappia. Ohje ei ole omani vaan se on suomennettu (ja ihan pikkuisen muokattu) AllThatGlitters21:n YouTube videosta.

Mantelinen kauramysli

2 ruokalusikallista hunajaa
2 ruokalusikallista vaahterasiirappia
0.5dl mantelivoita
2 teelusikallista chia siemeniä
2 teelusikallista pellavansiemenrouhetta
1/2 teelusikallista vaniljajauhetta
1/2 teelusikallista kanelia
3.5dl kaurahiutaleita

Sekoita kosteat aineet yhdessä kulhossa ja kuivat aineet toisessa. Tällä kertaa laitoin joukkoon perusainesosien lisäksi vielä neljä teelusikallista auringonkukansiemeniä tuomaan lisärapauetta. Lisää kuivaa seosta hiljalleen tahmeaan tahnaan. Sekoita seokset tasaisesti keskenään, saatat tarvita käsiä 😉

Levitä valmis seos leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Riko isoimpia palasia pienemmiksi. Paahda mysliä 150 asteessa 15 minuuttia. Voit välillä käännellä mysliä, jotta se ei tummu liikaa.

Hunaja kuuluu FODMAP ruokavaliossa ei-listalle, mutta minulle se tuntuu sopivan pienissä määrissä. Jos hunaja ei sovi sinulle sen voi vaihtaa esimerkiksi agavesiirappiin. Tärkeintä on, että reseptissä on tarpeeksi tahmeita ja ”sitovia” ainesosia. Halutessasi voit korvata chia-siemenet kokonaan pellavansiemenillä. Jos olet keliaakikko käytä kaurahiutaleina gluteenittomia kaurahiutaleita. Muistaakseni ainakin Semperillä ja Provenalla on.

Jos päädyitte tekemään tätä tulkaa vinkkaamaan millaista tuli 🙂

Jaa

Lancômen maskaranvaihtopäivä tänään 14.11!

marraskuu 14, 2014 Filed Under: Meikit

Sokos ja L’Oréal järjestävät tänään yhteistyössä maskaranvaihtopäivät. En yleensä kirjoittele pelkistä sähköpostiin tupsahtelevist pressi-infoista, mutta tällä kertaa on ihan pakko koska kyse on aika huikeasta asiasta. Kukapa nyt ei tykkäisi ilmaisesta selektiivisestä kosmetiikasta 😉

Lancômen mieletön maskaranvaihtopäivä pidetään nyt perjantaina, 14.11. seuraavissa Sokos-tavarataloissa; Helsinki, Tampere, Wiklund, Kuopio, Jyväskylä, Pori ja Lahti.

Tuo vanha, normaalikokoinen maskarasi Lancôme-pisteeseen niin saat vaihdossa Grandiôse maskaran veloituksetta. Maskaroiden vaihto alkaa kello 9:00, maskaroita rajoitettu erä. Arvo 33,-

Maskaranvaihtopäivä somessa: Facebook https://www.facebook.com/LancomeSuomi ja Instagram @lancomefinland #maskaranvaihtopaiva

Grandiôsesta on muuten työn alla arvio myös Mustaa Kajaliin, mutta voin tässä nopeasti vinkana, että ripsiväri yllätti minut positiivisesti ja osoittautui erittäin hyväksi tapaukseksi useammalla kuin yhellä tavalla 😉

Jaa

Laihtumisesta, itsetunnosta ja ruumiinkuvasta

marraskuu 12, 2014 Filed Under: Lifestyle

Minulla on aina ollut ihan kohtalaisen hyvä itsetunto, mutta vasta nyt kun kiloja on karissut olen ymmärtänyt kuinka paljon ylimääräinen läski, ja kroppa jota en ihan tuntenut omaksi onkaan vaikuttanut varmuuteeni ja itsetuntooni. En ole koskaan ollut siro, pieni ja hoikka, mutta ylipainoinen olen ollut vasta aikuisiällä. Toiset osaavat hyväksyä kilonsa ja elää niiden kanssa, minä en.

2006, kuva Riikka Jäntti

Parasta laihtumisessa on ehdottomasti ollut kropan muuttuminen, itsetunnon kohoaminen ja kehollisen varmuuden lisääntyminen. Tänä kesänä olin ensimmäistä kertaa julkisella paikalla shortsit jalassa ilman, että koin hirvittävää epävarmuutta reisistäni. (Sitten lapsuusaikojen jälkeen siis.) Minulla ei ole koskaan ollut ahterikompleksia, vaan olen aina pitänyt takamuksestani, mutta reidet, niistä en ole oikein koskaan välittänyt. En voi sanota vihanneeni reisiäni, mutta ne eivät ole koskaan olleet se lempparijuttu ja olen aina toivonut että reiteni olisivat hiukan pienemmät. Silloinkin kun painoin 55kg. Nykyisin reiteni eivät häiritse minua pätkääkään!

Kyse ei oikeastaan ole siitä, että olisin saavuttanut timmin unelmavartalon vaan enemmänkin siitä, että ole sinut kroppani kanssa. Minulla on yksinkertaisesta hyvä olla omassa nahassani. Toki peppu voisi olla vähän kiinteämpi, reisissä voisi olla vähemmän selluliittia, käsivarret voisivat olla timmimmät ja olisin ihan tajuttoman tyytyväinen jos selkäläskini häviäisivät jonnekin, mutta pakko minun on myöntää, että kokonaisuutena olen ihan tyytyväinen vartalooni. Olen innoissani siitä, että pohjelihakseni erottuvat, siitä, että nykyinen ruokavalioni estää raskausmahaturvotukset ja siitä, että poskipääni erottuvat ihan toisella tapaa kuin koskaan aikaisemmin.

2012, kuva Pekka Aho

Toki on tässä kropan muutoksessa ollut jotain ”huonoakin”. Ärsyttävin asia laihtumisessa nimittäin on vaatteiden jääminen isoksi. Toki shoppailu on kivaa, mutta on raivostuttavaa kun täysin käyttökelpoiset vaatteet joista vielä pitää roikkuvat päällä. Eniten on harmittanut ihanien ja mukavien Marlies Dekkers rintaliivien isoksi jääminen. Liian isoille housuille voi aina saada hiukan lisäaikaa vyöllä, mutta liian isoja rintaliivejä ei kyllä pelasta oikein mikään. Luojan kiitos kengänkoko ei ole muuttunut. Uusien kenkien hankkiminen vasta kalliiksi tulisikin..

Pukeutumiseni on kilojen karisemin myötä hieman myös muuttunut. Käytän nykyään mekkoja arkivaatteina. Aikaisemmin olin sitä mieltä, että mekot saavat minut näyttämään isolta ja lihavalta, mutta nyt olen rakastunut niiden helppouteen ja yksinkertaisuuteen. Vaatekapistani löytyykin pikkumusta jokaiseen tilaisuuteen.

10549211_10152563851934281_576911256212789297_o

2014, kuva Pekka Aho

Entäs se paino sitten? Paino on nyt noin 63,5-63kg. Seuraavaan tavoitteeseen on matkaa reilu kolme kiloa. Tavoitteeseen tuskin päästään enää tämän vuoden aikana, mutta se ei haittaa, minulla ei ole edelleenkään kiire yhtään minnekään. Tämän vuoden alussa painoni oli 66,4kg eli kymmenessä kuukaudessa painoa on tippunut ”huimat ”3,4kg. Laihtumiseni on ollut hidasta, mutta varmaa.

Tammikuussa 2013 painoin 72kg, eli vuoden ja kymmenen kuukauden aikana painoa on pudonnut yhteensä noin yhdeksän kiloa. Ero neljän vuoden takaiseen huippulukemaan on 13 kiloa. Muutos on suurempi miltä se kuullostaa. Kaksi vuotta sitten farkkukokoni oli 31″ ja nyt se on 28″. Ylimääräinen turvotus kasvoista ja sormista on hävinnyt. Poskipäät ovat tulleet esiin ja sormukset pyörii sormissa. Ja ennen kaikkea minulla on hyvä olo.

Jaa

Kun vatsa sanoo poks (ja vähän fodmapista)

marraskuu 6, 2014 Filed Under: Lifestyle

Sain vuosi sitten selvyyden epämääräisiin ja pitkään jatkuneisiin vatsavaivoihin. Lähdin lääkärin luota ibs diagnoosin kanssa. Ibs, eli irritable bowel sydrome, eli suomeksi ärtyneen suolen oireyhtymä, on toiminnallinen vatsavaiva. Sitä ei voida todentaa kokein tai testein vaan diagnoosi tehdään oireiden perusteella, sen jälkeen kun muut sairaudet on suljettu pois. Ibs:än ei ole parannusta ja lääkehoidonkin teho on hyvin kyseenalaista, monille paras apu on oikeanlainen ruokavalio.

Viimeisen kahden viikon syömiset ovat taas osoittaneet miksi en yksinkertaisesti voi koskaan palata vanhaan tapaan syödä jos haluan pitää vatsavaivat kurissa. Viimeiset kaksi viikkoa menivät, monen asian yhteisvaikutuksen vuoksi, syömisten kanssa ihan totaalisen plörinäksi (kirjaimellisesti). Huono syöminen kulminoitui siihen, että viime viikon lauantaina sain yhden elämäni pahimmista ibs-kohtauksista. Sen kummennin graafisiin yksityiskohtiin menemättä kerrottakoon, että muun muassa makasin anoppilan vessan lattialla sikiöasennossa useamman hetken. Vatsani on nykyisellään siinä kunnossa, että se kestää fodmapista poikkeamisen silloin sun tällöin, mutta se ei kestä sitä, että kahden viikon aikana sopimattomia ruokia tulee syötyä, jos ei nyt ihan joka päivä, niin ainakin joka toinen.

Paino on toki mahdollista pitää kurissa huonollakin syömisellä, mutta vatsan hyvinvoinnin ja elämänlaadun kannalta vanha runsaasti fodmap-hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio ei ole mahdollinen. Kahden viikon vahinkojen korjaamiseen meni noin viikko todella tarkkaa ja tiukkaa syömistä. Vain fodmap-ruokavalioon sisältyviä ruoka-aineita, vain itse tehtyä ruokaa ja vähän hiilihydraatteja. Oma ruokavaliosovellukseni on tällä hetkellä jonkinlainen fodmapin, karppauksen ja paleo-paimentolaisen sekamelska. Tärkeimpinä kriteereinä on maistuva ruoka, joka pitää pötsin kunnossa.

Mikä ihme fodmap-ruokavalio sitten oikein on? Tässä Terveystalon sivuilta lainattu tiivis infopaketti fodmapista, jolla pääsee alkuun.

Mitä ovat FODMAP -hiilihydraatit?

FODMAP -hiilihydraatit ovat lyhytketjuisia hiilihydraatteja jotka fermentoituvat (eli aloittavat käymisre-aktion) paksusuolessa. Käytännössä näitä hiilihydraatteja ovat fruktoosi (hedelmäsokeri), laktoosi (maitosokeri), xylitoli, sorbitoli ja muut sokerialkoholit sekä fruktaani, galaktaani ja raffinoosi.

FODMAP-ruokavalio käytännössä

Jos sinulla on IBS, voit kokeilla auttaako FODMAP-ruokavalio. 2-3 viikon kokeilu yleensä näyttää, onko tiettyjen ruoka-aineiden välttämisestä hyötyä. Ruokavaliota ei tarvitse noudattaa 100%, vaan tavoitteena on, että FODMAP-hiilihydraatteja tulee syötyä mahdollisimman vähän.

Jos haluat välttää FODMAP-hiilihydraatteja, vältä näitä:

Hedelmiä: erityisesti omena, päärynä, kirsikka, aprikoosi, luumu, viinirypäle, vesimeloni (sis. fruktoosia)
kuivattuja hedelmiä, erityisesti rusina (fruktoosia)
punajuuria, maa-artisokkaa, kaaleja, sipuleita (sis. Inuliinia, fruktaania)
sieniä (galaktaania)
papuja, linssejä, herneitä, maapähkinöitä, cashew-pähkinöitä (galaktaanit)
tavallisia maitotuotteita (laktoosia)
vehnää, ohraa ja ruista, ja näistä valmistettuja tuotteita (fruktaani, inuliini)
pastillit ja purukumit (xylitolia ja muita sokerialkoholeja)
hunaja (fruktoosi)
useat terveysjogurtit ja -juomat (FOS-kuitua, inuliinia)

Suosi niiden sijaan näitä:

marjoja (hedelmiä alhaisempi fruktoosipitoisuus)
sitrushedelmiä, (kypsiä) banaaneja, kiweiä, melonia (ei vesimelonia)
vihanneksia kuten kurkkua, tomaattia, salaattia, kesäkurpitsaa, munakoisoa, paprikaa, maissia, perunaa, kypsennettynä porkkanaa. Yleensä kypsennys parantaa sietokykyä.
kauraa, riisiä ja muita gluteenittomia viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita
pähkinät (ei kuitenkaan maa- ja cashewpähkinät), siemenet sopivat yleensä
laktoosittomia maitotaloustuotteita, kypsytettyjä juustoja
sokeria makeutukseen (kohtuudella!)

Kun fodmapilla on mennyt vaikkapa kuukauden päivät, voi alkaa testailla sietääkö oma elimistö joitakin ei-listalla olevia ruoka-aineita. Omat liennytykseni fodmapiin ovat sipuli, punajuuri ja tavalliset maitotuotteet sekä hunaja joita vatsani kestää kohtuullisina määrinä ja juuresten kohdalla hyvin kypsennettynä. Minä lähdin vuosi sittem toteuttamaan fodmapia pitkälti omin päin saatuani lääkäriltä ibs diagnoosin, mutta terveydenhoidon ammattilaisen tai ravitsemusterapeutin tuki ja ohjaus ei varmasti ole huono idea.

Tässä esimerkkinä yhden päivän syömiseni:

Aamupala: kaksi keitettyä munaa

Lounas: kana-fetasalaatti oliiviöljykastikkeella

Päivällinen: possun kylkiviipaleita ja pinaatti-tomaattimuhennosta smetanalla ja jälkkäriksi stevialla ja vaniljauutteella maustettua kermavaahtoa ja vadelma-chiahilloa

Minä syön lihaa, mutta fodmapia on toki mahdollista noudattaa kasvissyöjänäkin. Vegaanille ruokavalio kuitenkin on ongelmallinen, vaikka perinteisesti valmistettu, eli fermentoitu soija, ibs-potilaille yleensä sopiikin. Fodmapista puhuttaessa kannattaa myös muistaa, että kyseessä ei ole vähähiilihydraattinen ruokavalio, vaan ruokavalio, joka rajoittaa tietyntyyppisia hiilihydraatteja. Minun tapauksessani gluteeniviljojen pois jättäminen kuitenkin jo itsessään vähensi hiilarikuormaa. Kaupoista löytyy toki löytyy monenlaisia, kaurasta, riisista ja maissista (ja pseudoviljoista) tehtyjä leivän ja pastan korvikkeita, mutta ne ovat yleensä sen verran tyyriitä, että niitä ei usein raaski ostaa.

Fodmap ei myöskään ole sanan varsinaisessa merkityksessä gluteeniton ruokavalio. Ibs-potilaille ei yleensä riitä gluteenin poistaminen, ongelma kun on gluteeniviljojen fermentoituvat hiilarit. Tämän vuoksi monet gluteenittoman tuotteet eivät fodmap-ruokavaliota noudattaville sovi, sillä ne sisältävät usein gluteenitonta vehnätärkkelystä tai pavuista, kuten soijasta, tehtyjä jauhoja. Myös tärkkelysmakeuttajat (mm. tärkkelyssiirappi ja glukoosisiirappi) tuottavat ibs-ihmisille usein ongelmia. Fodmap-ruokavaliota noudattavan onkin hyvä oppia lukemaan ruokien tuoteselosteita ja aika ajoin tarkistaa mitä ne omat lempparit sisältä. (Kuten minä sain huomata kesällä.)

Jos sinulla on aina ruokailun jälkeen tönkkö ja turvonnut olo ja kärsit epämääräisistä vatsavaivoista, joita tuntuu olevan vaikea yhdistää johonkin tiettyyn ruoka-aineeseen suosittelen lämpimästi kokeilemaan fodmapia. Tuskinpa siitä ainakaan haittaa on 🙂

Monelle Lenkkipolkua ja Mustaa Kajalia pidempään lukeneellä täm
ä on vanhan kertausta ja samojen asioiden jauhamista, mutta tämä oli jälleen kerran pakko saada ulos systeemistä. Jos ei muuten, niin vaikkapa muistutuksena itselle siitä miksi syömiseen on PAKKO kiinnittää huomiota. Julkinen julistaminen ja sosiaalinen paine auttaa osaltaan pysymään kaidalla tiellä 😉 Lisättäköön vielä lopuksi, että minä en ole ravitsemuksen tai terveydenhoidon ammattilainen vaan kaikki tässä sanottu pohjaa omaan kokemukseeni ja fodmapista ja ibs:tä muualta kerättyy tietoon.

Jaa

Archives for marraskuu 2014

seuraa instagrammissa