Tämä kirjoitus on alunperin julkaistu Mustaa Kajalia lenkkipolulla -blogissani. Kaura ei tällä hetkellä kuulu normaaliin ruokavaliooni, mutta haluan jakaa tämän reseptin kaikkien gluteenivilja- ja fodmapyliherkkien ja myslinhimoisten lukijoiden kanssa 🙂
Joskus tekee mieli mysliä. Etenkin turkkilaisen jogurtin kanssa se on herkkua. Kaupasta ei pahemmin ruokavaliooni (ja makuuni) sopivaa valmista mysliä löydy, joten se on tehtävä itse.
IBS-vatsallekin sopivan myslin pohjana on vatsaystävällinen kaura ja makua tuomassa on mantelivoita ja vaahterasiirappia. Ohje ei ole omani vaan se on suomennettu (ja ihan pikkuisen muokattu) AllThatGlitters21:n YouTube videosta.
Mantelinen kauramysli
2 ruokalusikallista hunajaa
2 ruokalusikallista vaahterasiirappia
0.5dl mantelivoita
2 teelusikallista chia siemeniä
2 teelusikallista pellavansiemenrouhetta
1/2 teelusikallista vaniljajauhetta
1/2 teelusikallista kanelia
3.5dl kaurahiutaleita
Sekoita kosteat aineet yhdessä kulhossa ja kuivat aineet toisessa. Tällä kertaa laitoin joukkoon perusainesosien lisäksi vielä neljä teelusikallista auringonkukansiemeniä tuomaan lisärapauetta. Lisää kuivaa seosta hiljalleen tahmeaan tahnaan. Sekoita seokset tasaisesti keskenään, saatat tarvita käsiä 😉
Levitä valmis seos leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Riko isoimpia palasia pienemmiksi. Paahda mysliä 150 asteessa 15 minuuttia. Voit välillä käännellä mysliä, jotta se ei tummu liikaa.
Hunaja kuuluu FODMAP ruokavaliossa ei-listalle, mutta minulle se tuntuu sopivan pienissä määrissä. Jos hunaja ei sovi sinulle sen voi vaihtaa esimerkiksi agavesiirappiin. Tärkeintä on, että reseptissä on tarpeeksi tahmeita ja ”sitovia” ainesosia. Halutessasi voit korvata chia-siemenet kokonaan pellavansiemenillä. Jos olet keliaakikko käytä kaurahiutaleina gluteenittomia kaurahiutaleita. Muistaakseni ainakin Semperillä ja Provenalla on.
Jos päädyitte tekemään tätä tulkaa vinkkaamaan millaista tuli 🙂