Näin minä syön! (+ruokapäiväkirja)

Viime vuosi meni monen asian suhteen vähän sumussa ja vuoden aikana kilojankin lähti vain noin kolme ja puoli. Nyt painoni on 63kg ja bmi 24,3. Ylärajalla mennään siis edelleen, mutta ainakin ollaan jo turvallisesti normaalipainon puolella. Seuraava (ja viimeinen tavoitteeni) painon kanssa on päästä 59 kiloon, kiire ei ole. Kilot lähtevät kun lähtevä (kunhan lähtevät).Tapani syödä on minulle sopiva ja toimiva yhdistelmä fodmapia, paleo-paimentolsisuutta ja vähähiilihydraattista ruokavaliota. En noudata mitään ruokavaliota sataprosenttisesti, välillä lipsun, joskus tarkoituksella ja joskus vahingossa. Suhtaudun ruokaan ja ravintoon varsin intohimoisesti, mutta en halua stressata ruoasta ja ottaa syömiseen liian ryppyotsaista asennetta. Päämääräni on syödä pääsääntöisesti terveellisesti ja erityisesti niin, että minulla on hyvä olo. En halua enää koskaan palata ärtyneen suolen oireyhtymästä (IBS) johtuvien epämääräisten vatsavaivojen maailmaan. Kaloreita lasken satunnaisesti silloin kun koen, että syömisiä olisi hyvä seurata tarkemmin, yleensä jaksan merkata syömisiäni ylös vain viikon-pari putkeen. Käytän tähän MyFitnessPal sovellusta.Syön 3-4 kertaa päivässä. Varmasti monen iloksi olen myös alkanut syödä aamupalaa aikaisempaa säännöllisemmin 😉 Viikolla syön aamupalan noin 8-9 aikaan, mutta viikonloppuna se on usein noin puolenpäivän aikaan nautittu ja brunssityyppinen. Aikaisemmin söin aamupalaa satunnaisesti silloin sun tällöin sen mukaan oliko minulla nälkä vai ei, mutta nyt syön aamupalan oikeastaan joka päivä. En edelleenkään syö aamupalaa siksi, että minulla olisi heti aamusta huutava nälkä tai, että pitäisin aamupalaa ehdottomasti jokaiselle pakollisena ja päivän tärkeimpänä ateriana. Syyni aamupalan syömiseen on hyvin pragmaattinen. Syön aamupalaa, jotta pärjäisin aamupäivän luentojen yli ja siihen asti, että pääsen kotiin tekemään lounasta. Koen UniCafessa syömisen todella vaivalloiseksi ja hankalaksi, joten mieluummin lataan vatsani aamuisin kunnolla täyteen (vaikka puoliväkisin) ja syön lounaan vähän myöhemmin kotona.

Kaikki käyttämäni maitototuotteet ovat täysrasvaisia ja pyrin syömään mahdollisimman vähän eineksiä ja puolivalmiita ruokia. Lihajalosteita tulee käytettyä jonkun verran, enimmäkseen makkaroiden muodossa.  Hiilarini pyrin ottamaan kasviksista, juureksista, hedelmistä ja maitotuotteista. Viljoja ja -pseudoviljoja syön varsin vähän. Juon alkoholia kohtuullisesti ja alkoholinkäyttöni ajoittuu yleensä viikonlopulle. Juon punaviiniä, kuivaa kuohuviiniä ja kuivaa omenasiideriä, joskus harvoin rommikolaa. Mehuja en juo oikestaan ollenkaan ja virvoitusjuomiakin hyvin vähän. Teetä juon paljon ja juon sen ilman makeutusta tai maitoa. Ruoka- ja janojuomani on vesi. Yritän muistaa ottaa päivittäin d-vitamiinia ja sinkkiä. Magnesiumia otan tarpeen mukaan.

Tässä konkreettinen ruokapäiväkirja alkuviikon sapuskoista.

Maanantai, kaloreita noin1650

amupala
munavoita, turkkilaista jogurttia ja marja-chiahilloa

lounas
kuppi mustaa teetä ja kermavaahdolla ja mansikoilla täytetty tuulihattu Ravintola Kappelissa

Ei missään nimessä maailman paras lounas, etenkään ihmisellä, joka yrittää parhaansa mukaan noudattaa fodmap-ruokavaliota sekä laihduttaa. Vatsa ei onneksi reagoinut tuulihattuun mitenkään eikä kaloritkaan paukkuneet yli. Tässä vaiheessa päivää minulla ei edes ollut vielä nälkä, sillä kello oli vasta 12 ja olin syönyt aamupalan noin puoli yhdeksän aikaan. Vietin luentojen ja tapaamisen välissä olevan luppoajan kahvilassa ja vitriinistä katseleva tuulihattu vietteli minut 😉

päivällinen
itsetehdyllä marinadilla maustettu broilerin reisi (eli paistileike)
salaatti kurkusta, jäävuorisalaatista, kirsikkatomaateista ja fetajuustosta
oliiviöljyä salaatinkastikkeena

iltapala
meetvurstia, avokado ja kruunumajoneesia

Tiistai, kaloreita noin 1650

aamupala
sama kuin maanantaina

lounas
banaani, kuohukermaa, turkkilaista jogurttia ja ananasta

Saavuttuani kotiin luentojen jälkeen minulla ei ollut vielä kunnon nälkä, mutta pikkuisen kuitenkin hiukoi. Koulutehtävät myös odottivat tekemistään, joten en halunnut käyttää pahemmin aikaa lounan tekemiseen. Söinkin sitten lounaaksi jotain nopeaa ja näppärää ja jätin kunnon sapuskan tekemisen illemmalle.

päivällinen
tomaattinen turskapata punasipulilla ja paprikalla

iltapala
pieni avokado, tuorejuustoa ja meetvurstia

näyttää ällöltä, maistuu hyvältä 🙂

Keskiviikko, kaloreita noin 1700

aamupala
kaksi keitettyä kananmunaa ja kookosjuomasta ja chia-siemenistä tehty vanukas

lounas
tomaattinen turskapata punasipulilla ja paprikalla sekä pieni avokado

päivällinen
chevre-salaatti ja teetä La Torrefazionessa

Salaattiin kuului leipä ja siinä oli krutonkeja, viinirypäleitä ja cashew-pähkinöitä. Jätin leivän syömättä ja noukin krutongit salaatista pois. Fiksuna tyttönä olisin pyytänyt jättämään leivän ja krutongit pois launperinkin. Viinirypäleet ja cashewt söin, vaikka molemmat kuuluvat fodmap-ruokavalion ”ei-listalle”. Vatsa reagoi turpoamalla hiukan, mutta ei erityisen tukalasti eikä kipeytynyt.

iltapala
turkkilaista jogurttia, banaania ja marja-chiahilloa

Olen aina pitänyt ruoanlaitosta ja teenkin mielelläni ruokaa itselleni ja miehelleni. Jauhopeukalo en ole, osaan kyllä leipoa, mutta se ei ole intohimoni. Alkuvuonna pontta kokkailuille on tullut joululahjaksi saatu Sarpaneva-pata, jossa on porissut jo monet pataruoat, usein tomaattipohjaiset. Pataruoat ovat yksinkertaisia, helppoja ja maukkaita. Pataan voi heittää hautumaan vaikka mitä. Yleensä valmistan kerralla vähän isomman satsin josta riittää illallisen lisäksi vielä lounaaksi pariksi päivää.

Hyvä ruoka, parempi mieli ja parempi olo! Ei sitä muuta voi sanoa 🙂